Krém z pečeného česneku
- min
Neuvedeno
Neuvedeno
Popis
2 menší hlavy česneku
2 stroužky česneku
2 střední brambory
1 šalotka
3 kolečka rohlíku
1 smetana ke šlehání
Sůl, pepř, mletý kmín, tymián, vývar, olej
Předehřejeme troubu na 180oC, hlavy česneku přepůlíme, pokapeme olejem, osolíme, přidáme tymián a dáme péct do tmava. Potom necháme zchládnout a vytaháme upečený česnek ze slupek. Mezitím orestujeme na másle šalotku, přidáme brambory. Osolíme, opepříme, dáme kmín a pečený česnek, vše zalijeme vývarem a smetanou lehce nad obsah hrnce. Přikryjeme poklicí a vaříme do měkka.
Před koncem přidáme čerstvý česnek a pak vše rozmixujeme, pokud je moc husté, přilejeme vývar a promícháme a necháme společně provařit.
Potom vše propasírujeme přes cedník, případně ještě dosolíme. Z tymiánu a trochy oleje si uděláme tymiánový olej.
Před podáváním doporučuju prošlehat francouzskou metličkou nebo tyčovým mixerem na provzdušnění. Na polévku naklademe krutonky, pokapeme tymiánovým olejem a můžeme se nechat unášet úžasnou chutí pečeného česneku.
Hodnocení
Prozatím zde nění žádné hodnocení - buďte první
Odpovídáte na hodnocení
Ingredience
Fotogalerie




Facebook Gastro Zlín
-
Kavárna Era
Zemědělská 30 Brno, 61300
-
Vietnamská restaurace HOA MAI
10, Bayerova 580, Brno, 60200
-
Sea Food Alex
Vídeňská 33 Brno,
Vyplňte požadované údaje a zašleme Vám odkaz pro resetování hesla.