Atelier Cocktail Bar & Bistro

Atelier je propojením moderního bistra a baru.
Fusion of cocktail bar and bistro.

Kuchyně Atelieru vychází z postupů a technik francouzské, nicméně přetváří především tu českou. Používá tradiční suroviny, lokální a dostupné, podává je však v nových kombinacích,

Ke koktejlům přistupujeme stejně jako k jídlu – chceme nechat vyznít hlavní surovinu, podpořit a případně rozšířit její chuť. Necháváme vyznít bázi drinku a nesnažíme se ji zakrývat sirupy či umělými likéry. Vycházíme z klasických koktejlů, které někdy jen dolaďujeme jindy je přetváříme. Důležitá je však vždy čitelnost a kvalita.