Castellana Trattoria

Být Italem je o lásce k jídlu a vínu, ale také o lásce ke každému momentu s rodinou a přáteli. Žijeme život intenzivně, všemi smysly a s plejádou emocí. Castellana trattoria je ostrůvkem Itálie, který jsem se svou ženou vytvořil uprostřed Brna, plný italských vůní, chutí a s atmosférou, co svádí k požitkářství.

Castelnovo ne’ Monti je bohatý kraj mého dětství. Od místních farmářů jsme měli vždy to nejjemnější maso, s dědou a tátou jsem chodil na lov i muškařit, díky našemu sousedovi jsem propadl chuti lanýžů a s babičkou jsem se učil, jak z toho nejlepšího, co nám náš kraj dal, uvařit ještě lepší jídlo.

Láska k jídlu s člověkem roste, jen každý ji směřujeme trochu jinou cestou. Já chodil na kurzy vaření objevovat nové chutě i kuchařské postupy a doma pak vařil pro přátele a rodinu. Po dvaceti letech přišla ta chvíle splnit si sen. Sen, co můžete ochutnat!