Datlová bábovka

Popis

Ingredience:

• 180g datlí
• 100g rýžové mouky
• 30g mandlové mouky nebo mletých mandlí
• 20g lněné mouky
• 2 vejce
• 1 balíček prášku do pečiva
• 150 ml mléka
• 50 ml vody
• Banán

Postup:

Datle jsem si nakrájela na malé kousky a namočila do vody cca na 3 hodiny (aby se dobře poté mixovaly tyčákem) -ale nemusí být. Když jsem vodu z datlí vylila, datle mi vážily 240g. K datlím se přidají ostatní ingredience kromě bílků, z těch se vyšlehá sníh a smíchá až naposledy. Žloutky jsem přidala klasicky k těstu. No a poté už se dá do formy a peče se na 180°C cca 25-30 minut. Poté jsem bábovku polila uvařeným pudingem a posypala oříškami.